Bretagne goes tropisch: Wie bretonische Gärtner die Vanille neu erfinden

Vanille aus der Bretagne? Was zunächst wie ein Widerspruch klingt, ist mittlerweile Realität. Mitten im rauen Nordwesten Frankreichs – dort, wo normalerweise Kohl, Kartoffeln und Artischocken gedeihen – blüht seit Kurzem eine tropische Pflanze, die man sonst eher mit Madagaskar oder Réunion verbindet. Der zarte Duft von Vanille zieht durch die Gewächshäuser – und verspricht nicht weniger als eine kleine landwirtschaftliche Revolution. Wie alles begann 2019 wagte eine Gruppe findiger Gärtner aus der Bretagne das Experiment: Vanille, unter Glas, im gemäßigten Küstenklima. Ausrangierte Tomatengewächshäuser sollten der Orchidee ein neues Zuhause bieten. Und siehe da – es funktionierte. Mit viel Feingefühl, einem ausgeklügelten Feuchtigkeits- und Temperaturmanagement und einem Hauch Pioniergeist entstand ein Mikroklima, das der tropischen Heimat der Vanille erstaunlich nahekommt. 2024 schließlich: die erste Ernte. Ein Meilenstein, der nicht nur regional für Aufsehen sorgt. Wissen, das Grenz…