Kategorie: Vermischtes eingeschränkt

Wer beim Stichwort Lavendel sofort an die Provence denkt, übersieht ein Stück fast vergessener Landwirtschaftsgeschichte. Auch im französischen Département Lot prägten die violett blühenden Felder über Jahrzehnte das Landschaftsbild. Nach dem nahezu vollständigen Verschwinden der Kultur in den 1970er Jahren kehrt der Lavendel nun Schritt für Schritt auf die Kalkhochflächen des Quercy zurück. Mehrere engagierte Landwirte greifen eine alte Tradition auf und verbinden sie mit modernen Ideen für eine nachhaltige Landwirtschaft. Besonders eindrucksvoll zeigt sich diese Entwicklung im Projekt „Les Bergers des Lavandes“. Fünf Schafhalter aus den Gemeinden Quissac, Blars, Soulomès und Lauzès beschlossen 2018, ihre Betriebe breiter aufzustellen. Neben der Schafhaltung pflanzten sie Lavendel, Thymian und Rosmarin an. Dahinter steckt ein klares Konzept: Die gesamte Wertschöpfung soll in eigener Hand bleiben – vom Anbau über die Ernte bis hin zur Destillation und Vermarktung der hochwertigen äther…