Ein modernes französisches Meisterwerk, das zarte Jakobsmuscheln mit samtigem Selleriepüree und einem tiefen, glanzvollen Kalbsjus vereint. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel für die elegante Einfachheit der Haute Cuisine: wenige Komponenten, aber jede perfekt ausgearbeitet.
🥂 Coquilles Saint-Ja…
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