Schlagwort: Rezept des Tages

  • Coq au Vin: Ein Festmahl mit langer Tradition

    Coq au Vin: Ein Festmahl mit langer Tradition

    Auf den Höhen der französischen Küche findet man ein Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele erfreut: Coq au Vin. Dieses schmackhafte Schmorgericht ist mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis – es ist eine Hommage an die köstliche Verbindung von Tradition und Genuss. Die Wurzeln des Coq au Vin reichen tief in […]

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  • Die Tarte-Tatin-Odyssee: Ein Apfel-Abenteuer in sieben Akten

    Die Tarte-Tatin-Odyssee: Ein Apfel-Abenteuer in sieben Akten

    Liebe Leserinnen und Leser, heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise, die so verlockend ist, dass selbst die Pariser Eiffelturm-Verkäufer vor Neid erblassen würden – die Zubereitung einer Tarte Tatin. Ein Kuchendrama mit Äpfeln, Karamell und einer Prise Chaos – lassen Sie uns dieses Apfel-Abenteuer in sieben aufregenden Akten entdecken. Akt 1: Die Helden […]

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  • Rezept des Tages: Kabeljau-Aioli mit Gemüse

    Rezept des Tages: Kabeljau-Aioli mit Gemüse

    Anzahl der Personen: 6 PERSONENVorbereitungszeit: 25 MIN.Kochzeit: 25 MIN. ZUTATEN6 Kabeljausteaks 6 Eier 1 Bund Möhren 2 Fenchel 1 Handvoll grüne Bohnen 6 kleiner Lauch Olivenö, Salz, Pfeffer Für die Aioli: 1 Eigelb, 1 Teelöffel Senf, 1 Knoblauchzehe, 2 Prisen Safranpulver, Sonnenblumenöl, Salz, Pf…

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  • Rezept des Tages: Pommes au four

    Rezept des Tages: Pommes au four

    ZUTATEN .6 große Äpfel (oder 12 kleine) .12 Salbeiblätter .20 cl Sahne .Kristallzucker .Butter ZUBEREITUNGDen Ofen auf 6/180° vorheizen.Buttern Sie eine Auflaufform, die alle Äpfel aufnehmen kann.Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie von oben nach unten bis zur Hälfte, höhlen Sie sie aus, legen …

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  • Rezept des Tages: Rotbarben-Torte und ihr Fenchel-Pfeffer-Kompott

    Rezept des Tages: Rotbarben-Torte und ihr Fenchel-Pfeffer-Kompott

    Benjamin Bufferne, Chefkoch des Restaurants Les Terrasses du golf in Brignoles, bietet Ihnen ein einfaches Rezept mit mediterranen Aromen: Die feine Rotbarben-Torte und ihr Fenchel-Pfeffer-Kompott. Zutaten für 4 Personen

    4 Rotbarben 1 Fenchelknolle 1 grüne Paprika 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika Bas…

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  • Rezept des Tages

    Rezept des Tages

    Mille-Feuilles vom Lamm mit den Düften der Provence Zutaten für 6 Personen

    600 g Lammfleisch ohne Knochen, enthäutet (Schulter oder Keule) 100g Kichererbsenmehl 2 schöne Tomaten 50g Rucola Einige frische Minze- und Korianderblätter 50g Tapenade 100g Mayonnaise P

    Vorbereitung: 1 StundeKochzeit : 3m…

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  • Rezept des Tages: Tarte Tatin

    Rezept des Tages: Tarte Tatin

    ZUTATEN1 Rolle Blätterteig. 8 goldene Äpfel. 100 g Butter 100 g Puderzucker 2 Päckchen Vanillezucker einige Prisen Zimt ZubereitungSchalten Sie den Ofen bei 180° ein. Schälen Sie die ganzen Äpfel, halbieren Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und setzen Sie sie wieder zusammen.Schmelzen Sie die B…

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  • Die französische Küche: Die besten Rezepte

    Die französische Küche: Die besten Rezepte

    Nachdem die französische Gastronomie im November 2010 Teil des immateriellen Kulturerbes der UNESCO geworden ist, ist sie zwischen Teilen, Vergnügen und Entdecken eine Reise der Sinne, die jeder unternehmen kann. Reisen Sie von Croque-Monsieur bis Tarte Tatin, einschließlich Rindfleisch-Bourguignon,…

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  • Rezept des Tages: Rians Kürbissuppe

    Rezept des Tages: Rians Kürbissuppe

    Eine Spezialität der Provence Verte & Verdon, eine saftige Suppe in den Farben des Herbstes Diese leckere Gericht können Sie hier geniessen: Auberge de Correns34 Place Général de Gaulle83000 Correns Zutaten

    1/4 Kürbis 1 Zwiebel 1 Ziegel flüssige Sahne Salz – Pfeffer – Muskatnusspulver Gehackte …

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