Schlagwort: Herbst

Wenn der Sommer langsam den Rückzug antritt und der Herbst seine kühle Hand über das Land legt, hält sich ein süßes Gerücht hartnäckig: Die Erdbeere aus dem Périgord, so heißt es, sei bis in den November hinein frisch erhältlich. Auf den Wochenmärkten, in kleinen Feinkostläden – manchmal blitzt sie auch dann noch verführerisch rot zwischen Kürbissen und Äpfeln hervor. Doch wie lange trägt diese legendäre Pflanze tatsächlich Früchte? Offiziell ist im Oktober Schluss Die Fraise du Périgord genießt den geschützten Status der Indication Géographique Protégée (IGP) – ein Qualitätssiegel, das Herkunft, Anbaumethoden und Saison klar definiert. Laut diesem Regelwerk reicht die Vermarktungszeit der regionalen Erdbeeren von April bis Oktober. Mehr nicht. Und das ist auch die Linie, die die meisten Produzenten für sich ziehen. Ein Blick auf die Sorten zeigt: Die „Gariguette“, ein zartes Frühlingskind unter den Erdbeeren, verabschiedet sich bereits Mitte Juni. Andere wie „Mara des Bois“ oder „Char…