Ein Hauch von Paris trifft auf Asien Die französische Küche liebt es, mit saisonalen Schätzen zu arbeiten – im Herbst ist der Potimarron (Hokkaido-Kürbis) einer der Stars auf den Märkten. In einem klassischen „Velouté“ (eine cremige, samtige Suppe) wird er traditionell mit Sahne oder Crème fraîche v…
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