Wenn in Frankreich die ersten Erdbeeren auf den Märkten erscheinen, verändert sich die Pâtisserie spürbar. Die schweren Winterdesserts treten in den Hintergrund, und an ihre Stelle treten luftige, frische Kreationen, die den Geschmack der Saison in den Mittelpunkt stellen. Eine der elegantesten unte…
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