Wenn der Winter langsam weicht und die ersten warmen Sonnenstrahlen die Märkte füllen, beginnt in der französischen Küche eine besonders feine Zeit: der Frühling. Zarte Gemüse, frische Kräuter und eine neue Leichtigkeit prägen die Gerichte. Kaum ein Rezept fängt diese Stimmung so elegant ein wie ein…
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