Einführung in die Spezialität „Coq à la Bière“ ist eine herzhafte Spezialität aus der Hauts-de-France-Region, insbesondere aus dem Nord-Pas-de-Calais, zu dem auch die Stadt Arras gehört. Es ist die nordfranzösische Antwort auf das berühmte Coq au Vin, wobei hier statt Wein das regionaltypische Bier …
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