Die „Cucina Bianca“ – die weiße Küche – erzählt von den einfachen, kraftspendenden Speisen der Hirten, Bauern und Müller aus den ligurischen Tälern (Alta Valle Arroscia, Valle Argentina, Valle Tanaro) bis hinein ins piemontesische und okzitanische Hinterland bei Nizza. Charakteristisch sind helle Zu…
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