Schlagwort: Cidre

Er sieht harmlos aus. Rund, rot-grün, mit makelloser Haut und süßem Duft. Doch wer in der Normandie einen Apfel betrachtet, blickt nicht bloß auf ein Obst – sondern auf ein Kulturgut. Auf eine Frucht, die Landschaft, Lebensgefühl und lokale Küche prägt wie kaum eine zweite. Ob direkt vom Baum, im dampfenden Ofen oder als prickelnder Cidre im Glas: Die normannische Apfelkultur ist ein Universum für sich. Und der Herbst ist ihre Bühne. Ein Star mit Saison Ab Ende August beginnt in der Normandie das große Sammeln. Die Apfelernte zieht sich oft bis in den November, denn die Region kennt unzählige Sorten – jede mit ihrem eigenen Charakter, Reifegrad und Verwendungszweck. Die hügelige Landschaft der Normandie, gespickt mit Hochstammbäumen und feuchtem Klima, bietet ideale Bedingungen. In diesen Wochen verwandeln sich Wiesen in Obstteppiche und Bauernhöfe in geschäftige Drehscheiben des Terroirs. Wer durch das Pays d’Auge oder das Bocage normand spaziert, hört es rascheln: Äpfel fallen, Körbe…