Die Zeit der Erdbeeren hat begonnen: Choux à la crème fraise

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Wenn die ersten warmen Tage den Duft reifer Früchte in die Luft tragen, beginnt in der französischen Küche eine ganz besondere Saison: die Zeit der Erdbeeren. Kaum eine Zutat verkörpert den Übergang vom Frühling in den Sommer so sinnlich wie die fraise – zart, süß und zugleich lebendig frisch. In de…

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