Die Stadt Lyon, als gastronomische Hauptstadt Frankreichs bekannt, verführt mit einer unvergleichlichen Vielfalt an regionalen Spezialitäten. Unter den kulinarischen Highlights der traditionellen „Bouchons“ sticht ein Gericht besonders hervor: Cervelle de Canut, wörtlich übersetzt „Hirn des Seidenar…
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