Bœuf Bourguignon 2.0 – Sous-vide mit asiatischem Touch

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Wie ein burgundischer Klassiker neue Wege geht. Die Bourgogne – eine Region, die für ihren Wein, ihre herzhaften Gerichte und ihre tiefe kulinarische Tradition bekannt ist – erfindet sich neu. Ein Paradebeispiel für diese kulinarische Evolution ist das berühmte Bœuf Bourguignon. Ursprünglich ein bo…

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