35 Kilo. So viel Zucker verzehrt jeder Mensch in Frankreich pro Jahr – im Durchschnitt. Das entspricht fast dem Doppelten des weltweiten Konsums und klar ist: Auch wenn das Bild vom Croissant zum Frühstück oder der Crème brûlée am Abend romantisch wirkt, ist es vor allem der versteckte Zucker in Fertigprodukten, der diesen Wert in die Höhe treibt.Ein süßes Problem, das längst nicht mehr nur eine Frage von Genuss ist, sondern von Gesundheit und Politik.
Zucker – der unsichtbare Begleiter Man muss nicht einmal den Löffel in die Kaffeetasse tauchen, um täglich Unmengen an Zucker aufzunehmen. Er steckt im Joghurt, im Müsliriegel, in der Tiefkühlpizza und sogar im Salatdressing. Die französische Lebensmittelbehörde Anses schlägt Alarm: Rund ein Viertel aller Erwachsenen und Jugendlichen konsumiert mehr als 100 Gramm Zucker pro Tag. Bei Kindern sieht es noch dramatischer aus – 60 Prozent der Acht- bis Zwölfjährigen und sogar drei von vier Kindern im Alter zwischen vier und sieben Jahren lie…
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