Schlagwort: Weininnovation

Wer hätte gedacht, dass ein alter Kohlehügel einmal zur Wiege eines edlen Weißweins wird? Im nordfranzösischen Haillicourt, mitten im Pas-de-Calais, ist genau das geschehen. Wo früher der schwarze Staub des Bergbaus die Luft erfüllte, reifen heute Chardonnay-Trauben in der Sonne – auf einem Terril, also einem Abraumhügel. Der Wein, der hier entsteht, heißt „Charbonnay“ – eine charmante Wortschöpfung aus „Charbon“ (Kohle) und „Chardonnay“. Vom Abraum zum Anbaugebiet 136 Meter hoch, steil wie ein Skihang mit bis zu 80 Prozent Neigung: Der Terril Nr. 9 der ehemaligen Grube 2 b ist kein gewöhnlicher Weinberg. Aber er ist auch kein gewöhnlicher Hügel. Früher war er das Abfallprodukt der Kohleförderung – heute ist er ein Symbol für Wandel und neue Perspektiven. 2011 wagten zwei Winzer aus der Charente das Abenteuer: Henri Jamet und Olivier Pucek pflanzten 3.000 Chardonnay-Reben auf 40 Hektar schwarzer Erde. Warum gerade hier? Ganz einfach: Die Südausrichtung, das Schiefergestein und die ther…