Wenn der Winter an der Côte d’Azur Einzug hält und die Tage kurz, aber die Meeresluft frisch ist – dann ist wieder Zeit für das Seeigelessen am Meer. Diese kulinarische Tradition – genannt Oursinade – im Süden Frankreichs hat 2026 eine ganz eigene Note. Was macht sie so besonders? Und warum zieht sie Jahr für […]
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