Schlagwort: Bouillabaisse

  • Chez Fonfon: Wo die Bouillabaisse zu Hause ist

    Chez Fonfon: Wo die Bouillabaisse zu Hause ist

    In der quirligen Küstenstadt Marseille, die als kultureller Schmelztiegel am Mittelmeer bekannt ist, liegt ein kulinarisches Juwel, das weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt ist: das Restaurant „Chez Fonfon“. Dieses Restaurant ist eine wahre Institution, wenn es um die Bouillabaisse geht,…

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  • Bouillabaisse: Eine kulinarische Reise durch die Sonnenregion Côte d’Azur

    Bouillabaisse: Eine kulinarische Reise durch die Sonnenregion Côte d’Azur

    Die südfranzösische Region Provence-Alpes-Côte d’Azur, auch als PACA bekannt, verzaubert nicht nur mit ihrer atemberaubenden Landschaft und dem mediterranen Flair, sondern auch mit ihrer reichen kulinarischen Tradition. Ein Gericht, das jedesmal wieder alle Sinne begeistert und die Essenz der Meeresbrise einfängt, ist die berühmte Bouillabaisse. Die Ursprünge der Bouillabaisse Die Bouillabaisse, eine duftende Fischsuppe, hat […]

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  • Wird die Bouillabaisse bald von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe erklärt?

    Wird die Bouillabaisse bald von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe erklärt?

    Die Bouillabaisse gehört zu den kulinarischen Spezialitäten des Südostens Frankreichs. Chefköche setzen sich dafür ein, dass dieses traditionelle Gericht jetzt in das Unesco-Kulturbe aufgenommen wird. Die Schönheit des Ortes eignet sich für diese Veranstaltung. Sausset-les-Pins (Bouches-du-Rhône), „…

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