Crème Brûlée ist ein französischer Dessertklassiker, der seit dem 17. Jahrhundert süße Herzen erobert. Doch in der modernen Küche bekommt er gern ein kleines, aromatisches Upgrade – und hier kommt Tonkabohne ins Spiel. Die Tonkabohne ist in der gehobenen Pâtisserie längst kein Geheimt…
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