Einleitung Die Küche von Montpellier und der umliegenden Region Languedoc-Roussillon ist geprägt von einer Vielzahl an Einflüssen, die von der Mittelmeerküste bis hin zu den hügeligen Landesinneren reichen. Eines der emblematischsten Gerichte dieser Region ist die Brandade de Morue, eine köstliche und cremige Zubereitung aus gesalzenem Kabeljau. Dieses Gericht erzählt eine Geschichte von maritimen Traditionen, […]
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