Estofinado ist ein traditionelles Gericht aus der Region Aveyron im Südwesten Frankreichs, das seine Wurzeln in der Geschichte und Kultur der Fischer und Bergarbeiter hat. Es ist ein Gericht, das aus einfachen Zutaten besteht und dennoch einen tiefen, herzhaften Geschmack bietet. Der Name „Estofinado“ leitet sich vom spanischen Wort „estofar“ ab, was so viel wie […]
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