Der Flammkuchen, oder auf Französisch Tarte flambée, ist eine der bekanntesten Spezialitäten des Elsass und hat eine lange und interessante Geschichte. Mit seinem knusprigen, dünnen Teigboden und den herzhaften Belägen gilt er heute als ein beliebtes Gericht in Frankreich, Deutschland und über die Grenzen hinaus. Doch hinter diesem simplen Gericht steckt eine lange Tradition, die […]
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