Kategorie: Frankreich

  • Crash von Flug AF 447: Ein Jahrhundertprozess geht in die nächste Runde

    Crash von Flug AF 447: Ein Jahrhundertprozess geht in die nächste Runde

    16 Jahre nach dem Absturz des Air-France-Flugs von Rio nach Paris beginnt in Paris erneut ein Prozess, der zu den größten Justizverfahren der französischen Luftfahrtgeschichte zählt. Im Zentrum: zwei Giganten der Branche – Air France und Airbus. Beide stehen wegen „fahrlässiger Tötung“ vor Gericht. 228 Menschen waren in der Nacht zum 1. Juni 2009 ums Leben gekommen, als der Airbus A330 in den Atlantik stürzte. Die Angehörigen der Opfer sprechen von einem „zweiten Tod“, weil die juristische Aufarbeitung so lange dauert. Und doch ist es für sie ein entscheidender Schritt: endlich Klarheit, endlich Antworten.

    Die Nacht, in der ein Flug verschwand Es war ein Routineflug, ein Transatlantik-Klassiker: AF 447, Rio de Janeiro nach Paris, 216 Passagiere, 12 Crew-Mitglieder. Doch in jener Nacht verschwand der Jet spurlos von den Radarschirmen. Erst zwei Jahre später fanden Spezialteams die Black Boxes in 4.000 Metern Tiefe. Die Auswertung brachte eine dramatische Abfolge ans Licht: Zuerst gefro…

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  • „Absolut inakzeptabel“ – Frankreichs Justizministerium stellt sich schützend vor die Richter

    „Absolut inakzeptabel“ – Frankreichs Justizministerium stellt sich schützend vor die Richter

    Ein Urteil erschüttert die Republik – und die Nachbeben sind heftig.Die Verurteilung von Nicolas Sarkozy wegen illegaler Wahlkampffinanzierung durch das libysche Regime Muammar al-Gaddafis hat nicht nur juristische, sondern auch politische Wellen ausgelöst. Fünf Jahre Haft, davon mehrere Jahre unbedingt – ein ehemaliger Präsident hinter Gittern. Historisch, beispiellos, schockierend. Doch noch gravierender ist, was danach kam: Drohungen gegen die Richterinnen und Richter, die diesen Prozess geführt haben. Einschüchterungen, persönliche Angriffe, sogar Morddrohungen. Das Justizministerium reagierte ohne Umschweife. Sprecher Sacha Straub-Kahn erklärte: „Wer Richter bedroht oder gar attackieren will, stellt sich gegen jedes Fundament der Demokratie.“ Deutlicher konnte man es kaum sagen.

    Ein politisches Erdbeben – und seine Schattenseiten Dass Sarkozy verurteilt wurde, sorgt ohnehin für Spaltung.Seine Anhänger wittern eine politische Justiz. Seine Gegner sehen Gerechtigkeit am Werk. Dazwi…

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  • Gas weg, Fragen offen: Die Explosion in der Provence trifft 11 000 Haushalte

    Gas weg, Fragen offen: Die Explosion in der Provence trifft 11 000 Haushalte

    Eine Gasexplosion, Tausende Haushalte ohne Versorgung – und viele offene Fragen. Was genau ist am vergangenen Freitag in der Provence passiert? Was bedeutet das für die Menschen vor Ort, für die Energieversorgung, für die Sicherheit der Netze? Und: Wie verletzlich sind die französischen Infrastrukturen eigentlich wirklich? Die Geschichte beginnt in der Nähe von Saint-Rémy-de-Provence. Eine Explosion reißt eine Gasleitung auf. Die Folge: Rund 11.000 Haushalte stehen plötzlich ohne Gas da – kein Warmwasser, keine Heizung, kein Herd. Zuerst ist nur von den Bouches-du-Rhône die Rede. Doch bald wird klar: Auch Teile des Departements Vaucluse sind betroffen, etwa Caumont-sur-Durance und L’Isle-sur-la-Sorgue. Das Problem ist also größer als gedacht. Und es dauert. Denn: Die Wiederherstellung der Versorgung geht nicht auf Knopfdruck. Für jedes einzelne Haus muss ein Techniker anrücken. Jeder Anschluss wird geprüft, geöffnet, entlüftet, wieder in Betrieb genommen. Ein Kraftakt – vor allem in lä…

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  • Zwei Seelen in einer Straße: Kulinarischer Spagat in La Ciotat

    Zwei Seelen in einer Straße: Kulinarischer Spagat in La Ciotat

    Wie entscheidet man sich zwischen einem Michelin-Stern und einem Pizzaofen? Beide Restaurants liegen nur wenige Schritte voneinander entfernt – beide in der Rue Edgar-Quinet in La Ciotat. Doch unterschiedlicher könnten sie kaum sein: „Couleurs de Shimatani“, das hochdekorierte Kleinod japanisch-mediterraner Finesse, und „Le Four Pop“, eine bodenständige italienische Trattoria mit Holzofen und Charme. Die Entscheidung fällt nicht leicht – und hängt ganz davon ab, was man eigentlich sucht.

    Couleurs de Shimatani – wo Präzision auf Poesie trifft Im Haus Nummer 35 arbeitet ein Mann mit ruhiger Hand und großer Vision. Der japanische Küchenchef Shimatani verbindet in seinem gleichnamigen Restaurant die Raffinesse der japanischen Kaiseki-Tradition mit dem Reichtum der Mittelmeerküche. Frischer Fisch, saisonales Gemüse, lokale Zutaten – alles verwandelt sich hier in essbare Kunstwerke. Der Raum ist klein. Sehr klein. Nur wenige Tische, intime Atmosphäre, ein Service, der zwischen Zuwendung und…

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  • Galette aux légumes d’automne – Herbstliche Gemüsetarte aus der Bretagne

    Galette aux légumes d’automne – Herbstliche Gemüsetarte aus der Bretagne

    Die Galette ist eine kulinarische Spezialität der Bretagne. Ursprünglich bezeichnet der Begriff eine herzhafte Crêpe aus Buchweizenmehl, oft mit Schinken, Käse oder Ei gefüllt. In der modernen französischen Bistroküche hat sich die Galette jedoch weiterentwickelt: eine rustikale, frei geformte Tarte…

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  • Pavé de saumon, écrasé de patates douces – Ein leichtes französisches Herbstgericht mit Eleganz

    Pavé de saumon, écrasé de patates douces – Ein leichtes französisches Herbstgericht mit Eleganz

    In der modernen französischen Küche geht es längst nicht mehr nur um schwere Saucen und aufwendige Zubereitungen. Heute dreht sich vieles um Leichtigkeit, Eleganz und das Hervorheben saisonaler Zutaten.Dieses Gericht ist das perfekte Beispiel:

    Saftiges Lachsfilet (pavé = ein dick geschnittenes Stüc…

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  • Ein Niederländer krönt sich in Arras zum Weltmeister der Fritte

    Ein Niederländer krönt sich in Arras zum Weltmeister der Fritte

    Es war ein goldgelber Triumph – und das mitten im Herzen Nordfrankreichs. In Arras, jener Stadt, die für ihre Kopfsteinpflastergassen und herzliche Esskultur bekannt ist, stieg am Samstag die dritte Ausgabe der „Weltmeisterschaft der Fritte“. Und siehe da: Der Pokal für die beste Fritte wandert diesmal nicht nach Belgien oder Frankreich, sondern in die Niederlande. Der Sieger heißt Siem van Bruggen, ein Gastronom aus Utrecht. Sein Geheimnis? Eine Zubereitungstechnik, die den klassischen Kartoffelstäbchen eine ganz besondere Note verleiht. Bevor sie im heißen Öl baden dürfen, blanchiert van Bruggen die Fritten zunächst in Wasser, aromatisiert mit Rosmarin. Danach folgt ein doppelter Durchgang im pflanzlichen Öl. Das Ergebnis: außen knusprig, innen weich und zugleich mit einer feinen Kräuternote versehen. „Ich bin glücklich über diese Auszeichnung. Bei uns in den Niederlanden sind Fritten ein fester Bestandteil der Esskultur“, erklärte der frischgebackene Weltmeister gegenüber den Verans…

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  • Tödliche Schüsse im 19. Arrondissement: Was in der Pariser Nacht geschah – und was wir (noch) nicht wissen

    Tödliche Schüsse im 19. Arrondissement: Was in der Pariser Nacht geschah – und was wir (noch) nicht wissen

    Paris, kurz nach vier Uhr morgens. Im dämmrigen Licht der Straßenlaternen liegt ein junger Mann auf dem Asphalt der Rue Émile Bollaert. Mehrere Einschüsse in seiner rechten Brustseite. Er lebt noch – kurz. Wenig später ist er tot. Eine weitere Gewalttat in einem Viertel, das immer wieder in die Schlagzeilen gerät. Die Spurensicherung beginnt noch in derselben Nacht. Auf dem Boden: mehrere Patronenhülsen. Im Gebüsch: eine Pistole. In der Manteltasche des Opfers: ein gefüllter Magazinclip. Neben dem leblosen Körper: ein Auto mit polnischem Kennzeichen – durchlöchert von Einschüssen. Was wie ein Drehbuch aus einem Krimi klingt, ist in der Nacht vom 26. auf den 27. September in Paris Realität geworden. Die Polizei ermittelt wegen Mordes. Doch noch ist vieles unklar. Ein Tatort voller Fragen Die Faktenlage scheint auf den ersten Blick eindeutig. Ein 28-jähriger Mann stirbt durch Schüsse, abgegeben mutmaßlich mit einer Pistole, die später in der Nähe entdeckt wird. Doch schon die ersten Deta…

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  • Kultur, Krater, kleine Dörfer: Warum das Cantal mehr ist als nur grüne Hügel

    Kultur, Krater, kleine Dörfer: Warum das Cantal mehr ist als nur grüne Hügel

    Ein Ort, wo sich das Ursprüngliche nicht nur in den Landschaften zeigt, sondern auch in Gesichtern, Gesten und Geschichten – das ist das Cantal. Mitten im Herzen Frankreichs wartet dieses Departement darauf, entdeckt zu werden: wild, rau, herzlich. Und irgendwie echt. Wo die Erde noch dampft: Das geologische Herz des Cantal Im Cantal fühlst du […]

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  • Caramels d’Isigny: Normandie in kleinen, goldenen Würfeln

    Caramels d’Isigny: Normandie in kleinen, goldenen Würfeln

    Wer in die Normandie reist, dem weht der Duft von Butter, Äpfeln und salziger Meeresluft entgegen. Und irgendwo dazwischen – fast unscheinbar, aber von Kennern gefeiert – liegen die kleinen, goldenen Würfel, die wie ein süßer Gruß aus der Normandie wirken: die Caramels d’Isigny. Sie sind weit mehr als nur Bonbons. Sie sind ein Stück Kulturgeschichte, ein Symbol für den Stolz einer Region und eine zarte Versuchung, die Tradition und Innovation miteinander verwebt.

    Vom Bauernhof ins Bonbonpapier Die Geschichte beginnt Ende des 19. Jahrhunderts, als die Familie Dupont d’Isigny die Idee hatte, aus der überreichen Milch- und Butterproduktion der Region etwas Neues zu schaffen. 1894 entstehen die ersten Caramels, zubereitet aus frischer Sahne, cremiger Milch und butterreichem Herzblut der Normandie. Von Anfang an steht das Produkt für Handwerk und Regionalität – Eigenschaften, die bis heute unverändert bleiben. Denn im Hintergrund steht ein Name, der in der Feinschmeckerwelt Gewicht hat: Is…

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