Kategorie: Alle Artikel

  • Herbst: Blanquette de veau revisitée au lait d’amande

    Herbst: Blanquette de veau revisitée au lait d’amande

    Ein französischer Klassiker im neuen Kleid

    ✨ Einleitung: Der Klassiker neu gedacht Die Blanquette de veau gilt als eines der ikonischsten Schmorgerichte Frankreichs. Traditionell wird Kalbfleisch langsam gegart und in einer sahnigen, butterreichen Sauce serviert – ein Symbol für Wärme, Geselligkeit…

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  • Gratin léger de fenouil et tomates – Französische Leichtigkeit im Herbst

    Gratin léger de fenouil et tomates – Französische Leichtigkeit im Herbst

    Ein Klassiker neu gedacht Das Gratin gehört zu den Klassikern der französischen Küche – geschichtet, überbacken, herzhaft. Doch traditionell wird es oft mit viel Sahne und Käse zubereitet. Für die moderne Küche haben wir es leichter interpretiert, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Die Hauptdarst…

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  • Affäre Sarkozy-Kadhafi: Ein Schuldspruch mit politischer Sprengkraft

    Affäre Sarkozy-Kadhafi: Ein Schuldspruch mit politischer Sprengkraft

    Frankreichs Ex-Präsident Nicolas Sarkozy wurde am 25. September 2025 wegen „Bildung einer kriminellen Vereinigung“ im Zusammenhang mit mutmaßlich illegaler Wahlkampffinanzierung aus Libyen verurteilt. Der Schuldspruch ist historisch – und wirft ein grelles Licht auf die Grauzonen zwischen Diplomatie und Machtpolitik. Als das Pariser Strafgericht am 25. September sein Urteil verkündete, war die französische Öffentlichkeit vorbereitet – und doch überrascht. Der einst allmächtige Präsident der Fünften Republik, Nicolas Sarkozy, wurde schuldig gesprochen, eine kriminelle Vereinigung gebildet zu haben, mit dem Ziel, Gelder des libyschen Staates zur Finanzierung seines Wahlkampfs im Jahr 2007 zu beschaffen. Die Anschuldigungen sind nicht neu, die juristische Auseinandersetzung währt seit über einem Jahrzehnt. Doch das Urteil setzt einen neuen Maßstab in der justiziellen Aufarbeitung politischer Verantwortung in Frankreich. Ein Strafmaß wurde noch nicht verkündet. Der Ursprung: Ein Schattenpa…

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  • Dunkerque: Tod in einer Fast-Food-Toilette

    Dunkerque: Tod in einer Fast-Food-Toilette

    Ein Mann betritt einen Schnellimbiss. Er bestellt, geht auf die Toilette – und kommt nie wieder heraus. Was wie der Beginn eines schlechten Romans klingt, ist Realität. Es ereignete sich in Nordfrankreich, im beschaulichen Dunkerque. Issam, 46 Jahre alt, dreifacher Vater, angesehener Bankangestellter. Am Freitagmittag, dem 19. September, will er in einem KFC kurz zu Mittag essen. Es ist 13 Uhr. Er bestellt wie üblich an der digitalen Bestellstation und verschwindet anschließend im Obergeschoss – auf dem Weg zur Toilette. Doch von da an: Schweigen. Unerklärliches Verschwinden mitten am Tag Als Issam am Nachmittag nicht zur Arbeit zurückkehrt, werden seine Kollegen nervös. Seine Familie ebenso. Anrufe gehen ins Leere. Immer und immer wieder. „Hunderte Male haben wir es versucht“, sagt sein Bruder Badr später fassungslos. Normalerweise habe Issam sein Handy immer auf laut gestellt – eine Nachricht, ein Anruf, ein Piepen: Irgendwas. Doch diesmal nichts. Nur diese verdächtige, erdrückende S…

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  • Macron fordert härtere NATO-Linie gegenüber Russland – mit Blick auf Trumps Kehrtwende

    Macron fordert härtere NATO-Linie gegenüber Russland – mit Blick auf Trumps Kehrtwende

    Auf der Bühne der UN-Generalversammlung in New York hat Emmanuel Macron eine klarere Haltung eingefordert: Die NATO müsse „eine Stufe zulegen“, um auf russische Provokationen wie Luftraumverletzungen in Osteuropa entschlossener zu reagieren – ohne jedoch in automatische Gegenschläge zu verfallen. Gleichzeitig beobachtet der französische Präsident mit vorsichtiger Skepsis die jüngsten Äußerungen von Donald Trump zur Ukraine – und erkennt darin sowohl eine Chance als auch ein Risiko für die transatlantische Geschlossenheit. Mehr Abschreckung, ohne Eskalation In einem Interview mit den Sendern France 24 und RFI warnte Macron vor einer Zunahme russischer Provokationen: Drohnen über Polen oder Rumänien, Verletzungen des baltischen Luftraums, „Tests“, wie er es nannte. Die NATO müsse darauf „mit etwas mehr Entschlossenheit“ reagieren, sagte Macron in New York. Doch er schränkte sogleich ein: Dies bedeute nicht, dass automatisch das Feuer eröffnet werde. „Wir werden nicht schießen“, betonte e…

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  • Burgund – Wo Genuss, Kultur und Geschichte zusammenfließen

    Burgund – Wo Genuss, Kultur und Geschichte zusammenfließen

    Es gibt Reiseziele, die nimmt man mit allen Sinnen wahr – Burgund gehört zweifellos dazu. In dieser Region im Herzen Frankreichs verschmelzen jahrhundertealte Weinkultur, lebendige Traditionen, kulinarische Höhepunkte und historische Schätze zu einem Lebensgefühl, das man kaum in Worte fassen kann. Und doch versuchen wir genau das: einen Streifzug durch eine Landschaft, die Weinberge wie […]

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  • Herbstliche Genüsse im Juragebirge

    Herbstliche Genüsse im Juragebirge

    Absinth, Käse, Schokolade & Wein – eine Reise für Nase, Gaumen und Herz Wenn sich das Juragebirge in warme Farben hüllt und die letzten Sonnenstrahlen sanft über die Hügel streichen, beginnt in dieser Region eine Zeit, in der man nicht nur spazieren, sondern auch schmecken, schnuppern und staunen möchte. Der Herbst hier ist kein bloßes […]

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  • Was geschah am 25. September? — Ein Blick in die Geschichte und nach Frankreich

    Was geschah am 25. September? — Ein Blick in die Geschichte und nach Frankreich

    Der 25. September war und ist ein Datum, an dem sich weltweit bedeutende Ereignisse zutragen — politisch, militärisch, gesellschaftlich. Ich habe recherchiert, was an diesem Tag in der Geschichte geschah — global und speziell in Frankreich — und ziehe gelegentlich Verbindungen zur Gegenwart.

    Global…

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  • Sieben Stunden im Griff der See: Muschelsammler in der Vendée in letzter Minute gerettet

    Sieben Stunden im Griff der See: Muschelsammler in der Vendée in letzter Minute gerettet

    Die Nacht war schwarz, der Wind feucht und salzig, das Meer unbarmherzig. Stundenlang hing ein Mann allein an einem simplen Holzpfahl. Als der Tag anbrach, fand man ihn: erschöpft, durchgefroren, aber lebendig. So begann an der Pointe de la Digue, an der Küste von L’Aiguillon-la-Presqu’île in der Vendée, eine Geschichte, die wie ein düsteres Lehrstück über die Macht der Gezeiten klingt.

    Ein Ausflug, der zur Falle wurde Der Mann, 69 Jahre alt, war in der Nacht zum 24. September zum Muschelsammeln auf das Watt hinausgegangen. Routine für viele Anwohner der Atlantikküste, doch an diesem Tag standen die Zeichen anders. Der Gezeitenkoeffizient lag bei 88 – die Flut kam schnell, unbarmherzig und hoch zurück. Auf dem glitschigen Schlick verlor der Mann den Halt. Erst steckte er fest, dann sackte er tiefer in die zähe Masse. In einem verzweifelten Versuch, sich zu befreien, ließ er seine Gummistiefel zurück. Ein falscher Schritt, und schon war er nicht mehr Herr seiner Bewegung. Der Rückweg z…

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  • Das Lächeln einer Gesellschaft – Warum Zahngesundheit mehr als nur Kosmetik ist

    Das Lächeln einer Gesellschaft – Warum Zahngesundheit mehr als nur Kosmetik ist

    Gesundheit beginnt im Mund. Dieser alte Satz klingt banal, trifft aber den Kern: Wer seine Zähne vernachlässigt, gefährdet nicht nur sein Lächeln, sondern seine gesamte körperliche Verfassung. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Atemwegserkrankungen – die Liste der medizinischen Komplikationen, die in engem Zusammenhang mit schlechter Mundhygiene stehen, ist lang. Am „Tag der Zahngesundheit“ lohnt es sich, genauer hinzusehen: auf das individuelle Schicksal, aber auch auf die gesellschaftliche Dimension, die oft unterschätzt wird.

    Deutschland und Frankreich, zwei Länder mit vergleichbar hohem Lebensstandard, zeigen im Umgang mit Zahngesundheit bemerkenswerte Unterschiede – und erstaunliche Parallelen.

    In Deutschland gilt die Zahnprophylaxe als eine der großen Erfolgsgeschichten des Gesundheitswesens. Seit Jahrzehnten werden Kinder frühzeitig an Kontrolluntersuchungen, Fluoridbehandlungen und Fissurenversiegelungen herangeführt. Das Ergebnis: Die Karieshäufigkeit bei Schulkindern hat sich in den letzten dreißig Jahren mehr als halbiert. Doch dieser Fortschritt ist brüchig. Erwachsene nehmen Kontrolltermine seltener wahr, und gerade in sozioökonomisch schwächeren Schichten entstehen große Lücken in der Vorsorge. Der Griff zur elektrischen Zahnbürste ist eben keine Frage des Wissens, sondern oft eine Frage der Lebensrealität.

    Frankreich dagegen hat ein anderes System etabliert: Regelmäßige kostenlose Vorsorgeuntersuchungen für Kinder und Jugendliche werden staatlich finanziert. Seit einigen Jahren werden zudem Eltern gezielt angesprochen, um ihnen die Wichtigkeit von Früherkennung nahezubringen. Trotzdem bleibt der Zahnarztbesuch für viele Erwachsene ein Kostenfaktor. In ländlichen Regionen kommt erschwerend hinzu, dass die Dichte an Zahnärzten sinkt. Wer im Département Creuse oder in der Bretagne lebt, fährt nicht selten eine Stunde zum nächsten Zahnarzt.

    Und was bedeutet das alles volkswirtschaftlich? Zahnkrankheiten gehören zu den teuersten chronischen Leiden überhaupt. In Deutschland fließen jährlich rund 17 Milliarden Euro in zahnmedizinische Behandlungen. Dazu kommen Folgekosten: Arbeitsausfälle, teure Krankenhausaufenthalte aufgrund entzündlicher Zahnerkrankungen, Operationsrisiken bei Herzpatienten, die durch bakterielle Zahninfektionen steigen. Frankreich verzeichnet ähnliche Belastungen. Dort schätzt man, dass rund ein Drittel aller Erwachsenen unter Zahnfleischerkrankungen leidet – Erkrankungen, die unbehandelt das Risiko für systemische Krankheiten massiv erhöhen.

    Die Gesellschaft zahlt also doppelt: einmal direkt, über die Behandlungskosten, und ein zweites Mal indirekt, über verlorene Arbeitskraft und reduzierte Lebensqualität. Wer schon einmal mit pochendem Zahn im Büro saß, weiß, dass Produktivität dann zur Farce wird.

    Dabei ist die Lösung vergleichsweise simpel: Prävention. Regelmäßige Kontrolltermine, bessere Aufklärung in Schulen, ein konsequenter Ausbau der Vorsorgeprogramme – das alles kostet weit weniger als die aufwendige Behandlung zerstörter Zähne oder die Folgen chronischer Zahnfleischentzündungen. Und es wirkt. Studien zeigen, dass jeder Euro, der in Prävention investiert wird, ein Mehrfaches an Behandlungskosten spart.

    Warum also ist Zahngesundheit im politischen Diskurs immer noch ein Randthema? Vielleicht, weil kranke Zähne unsichtbar sind. Man sieht das Loch im Backenzahn nicht auf den ersten Blick, und Zahnschmerzen lassen sich mit Schmerztabletten für ein paar Stunden betäuben. Doch wie lange kann sich eine Gesellschaft den Luxus leisten, das Offensichtliche zu verdrängen?

    Ein gesunder Mund ist mehr als ein ästhetisches Detail. Er ist Teil des Allgemeinwohls. Frankreich und Deutschland stehen vor der gleichen Aufgabe: die Kluft zwischen medizinischem Fortschritt und sozialer Realität zu schließen. Damit das Lächeln nicht zum Luxusgut verkommt, sondern ein Stück Alltagsnormalität bleibt.

    Von C. Hatty